Mengonsumsi soda dan permen - selama enam minggu - bisa merusak daya ingat Anda.
Kredit foto: Helga Weber
Tunggu! Sebelum makan es krim itu….
Tahukah Anda bahwa mengonsumsi soda dan permen - hanya selama enam minggu - dapat merusak memori Anda?
Sebuah studi baru menunjukkan bahwa diet tinggi fruktosa - yaitu, gula yang umumnya berasal dari tebu, bit dan jagung - dapat memperlambat otak Anda, menghambat daya ingat dan pembelajaran Anda. Untungnya, penelitian yang sama ini juga menunjukkan bahwa makan makanan yang mengandung nutrisi yang disebut asam lemak omega-3 - seperti walnut, salmon, biji rami dan sarden - dapat menangkal efek negatif ini.
Penelitian tersebut, dipimpin oleh ilmuwan saraf Fernando Gomez-Pinilla di University of California Los Angeles, berfokus pada sirup jagung fruktosa tinggi, cairan murah yang enam kali lebih manis dari gula tebu. Ini digunakan di banyak makanan olahan, termasuk minuman ringan, bumbu, saus apel, dan makanan bayi. Menurut Departemen Pertanian A.S., rata-rata orang Amerika mengonsumsi lebih dari 40 pon sirup jagung fruktosa tinggi setiap tahun.
Penelitian ini memantau dua kelompok tikus. Masing-masing diberi makan makanan biasa dan dilatih dengan labirin dua kali sehari selama lima hari. Mereka kemudian beralih ke diet tinggi fruktosa selama enam minggu.
Satu kelompok juga menerima asam lemak omega-3, yang melindungi terhadap kerusakan sinapsis - koneksi kimia antara sel-sel otak yang memungkinkan memori dan pembelajaran.
Setelah enam minggu menjalani diet eksperimental, tikus-tikus itu diuji lagi di labirin.
Dari dua kelompok, tikus-tikus yang menerima fruktosa tanpa tambahan asam lemak omega-3 lebih lambat dalam menyelesaikan labirin, dan sel-sel otak mereka kesulitan memberi sinyal satu sama lain, mengganggu kemampuan tikus untuk berpikir jernih dan mengingat rute labirin.
Jadi apa artinya ini bagi kita manusia? Singkatnya, apa yang Anda makan mungkin memiliki dampak besar pada fungsi otak Anda.
Dengarkan podcast EarthSky 90 detik tentang cara makan gula dapat merusak memori Anda, di bagian atas halaman
Baca lebih lanjut tentang studi UCLA