Untuk menghormati es krim Ben & Jerry's, yang ulang tahun ke 35 adalah 9 April dan yang merayakannya dengan Free Cone Day.
Kemarin - 9 April 2013 - adalah ulang tahun es krim Ben & Jerry yang ke-35, dan kami mendengar situs web mereka mogok di tengah-tengah Free Cone Day mereka. Heck, yeah! Es krim gratis! Di situs web Ben & Jerry hari ini (10 April), pemberitahuan kerucut gratis masih ada. Apakah mereka masih memberikannya? Saya kira tidak, tapi itu pertanyaan untuk B&J. Selamat kepada Ben & Jerry dan untuk semua yang mendapat es krim gratis!
Maaf terlambat satu hari dengan info ini, tetapi, tampaknya, ini adalah sesuatu yang mereka lakukan setiap tahun pada 9 April ("tradisi B&J sejak 1979" menurut situs web mereka). Saya sudah menandai kalender saya untuk 9 April 2014. Sementara itu, kami pikir kami akan ikut bersenang-senang dengan beberapa fakta menyenangkan tentang sains dan sejarah es krim.
1. Rahasia ilmiah untuk membuat es krim buatan sendiri adalah garam batu. Mengapa menambahkan garam ke ember berisi es, sebelum cranking untuk membuat es krim? Menambahkan garam menurunkan suhu dan memungkinkan es krim membeku.
Es krim sundae dengan buah, kacang, dan wafer di Osaka, Jepang. Camilan es krim sebelumnya mungkin terlihat seperti ini. Gambar melalui Wikimedia Commons.
2. Menurut SteveSpanglerScience, itu adalah Nero, yang adalah Kaisar Romawi dari 54 hingga 68 M, yang "menciptakan" es krim. Dia dikatakan telah memerintahkan para budak untuk menurunkan salju dari pegunungan, yang kemudian digunakan untuk membekukan campuran krim rasa. Mungkin begitu. Tapi Nero mungkin mendapat ide dari Kekaisaran Persia, yang mulai membuat makanan penutup beku yang terbuat dari salju yang disimpan di bawah tanah, atau berkumpul dari puncak gunung, ratusan tahun sebelumnya. Pada 400 SM, orang Persia dikatakan telah menemukan makanan dingin khusus, terbuat dari air mawar dan bihun, yang disajikan kepada para bangsawan selama musim panas. Esnya dicampur dengan kunyit, buah-buahan dan rasa lainnya. Orang Cina juga dikatakan telah menyajikan campuran susu dan beras beku sekitar 200 SM. Pada abad ke-10, es krim yang dibuat dengan produk susu tersebar luas di kota-kota di dunia Arab, misalnya di Baghdad, Damaskus, dan Kairo. Itu diproduksi dari susu atau krim, sering dengan yogurt, dan dibumbui dengan air mawar, buah-buahan kering dan kacang-kacangan. Lapar belum?
3. Tapi bagaimana es krim berubah dari menjadi royalti dan orang kaya menjadi bagi kita semua? Pada tahun 1846, Nancy Johnson menciptakan churn ice-crank hand-crank, dan popularitas ice cream melonjak. Namun, sebelum pengembangan pendinginan modern di awal abad ke-20 (lemari es untuk penggunaan rumah tangga dan rumah tangga dikatakan telah diciptakan sekitar tahun 1913 oleh Fred W. Wolf dari Fort Wayne, Indiana), es krim adalah barang mewah yang disediakan untuk acara-acara khusus. Membuatnya padat karya. Pertimbangkan itu, sesaat sebelum penemuan lemari es, rumah es digunakan untuk menyediakan penyimpanan dingin hampir sepanjang tahun. Mereka penuh dengan salju dan potongan es dari danau dan sungai selama bulan-bulan musim dingin. Saya masih ingat orang tua saya bicarakan rumah es pada 1950-an.
Gambar melalui Shutterstock
4. Beberapa penjual makanan mengklaim telah menemukan es krim kerucut di Pameran Dunia 1904 di St. Louis, Missouri. Kisah paling populer adalah bahwa penjual es krim kehabisan piring dan berimprovisasi dengan menggulung beberapa wafel untuk membuat kerucut. Di sisi lain, menurut Wikipedia, orang Eropa makan kerucut "jauh sebelum tahun 1904." Ambil itu, orang Amerika.
SteveSpanglerScience juga memiliki resep yang terlihat mudah untuk membuat pembuat es Anda sendiri. Tidak diperlukan freezer es krim komersial. Tidak sebagus es krim gratis. Tapi patut dicoba!
Intinya: Situs web Ben & Jerry mogok kemarin, pada peringatan 35 tahun perusahaan mereka, setelah menawarkan es krim gratis. Dalam posting ini ... fakta menyenangkan, ilmu pengetahuan dan sejarah es krim.