Berikut adalah 10 tips sederhana untuk membantu menjadikan musim liburan ini tidak sia-sia dan lebih berlimpah.
Musim liburan bagi kami di AS seharusnya berarti keluarga, cinta, kehangatan ... dan makanan. Semua makanan tambahan liburan sering kali berarti jumlah sampah yang spektakuler. Di Amerika Serikat, kami menghasilkan tambahan 5 juta ton limbah rumah tangga setiap tahun antara Thanksgiving dan Tahun Baru, termasuk tiga kali lebih banyak sisa makanan dari pada waktu lain tahun itu, menurut Worldwatch Institute of Washington DC. Itu berbeda dengan total sisa makanan kami 34 juta ton setiap tahun. Dengan liburan pada kami, berikut adalah 10 langkah sederhana dari Worldwatch Institute untuk membantu membuat musim ini lebih boros dan lebih berlimpah.
Sebelum makan: Rencanakan menu Anda dan berapa banyak makanan yang Anda butuhkan.
1. Bersikap realistis. Rasa takut tidak menyediakan makanan yang cukup sering menyebabkan tuan rumah memasak terlalu banyak. Alih-alih, rencanakan berapa banyak makanan yang Anda dan tamu Anda perlukan secara realistis, dan persiapkan sesuai kebutuhan. LoveFoodHateWaste.com dapat membantu Anda mengetahui ukuran porsi sempurna Anda.
2. Rencanakan ke depan. Daftar belanja akan mengurangi risiko pembelian impulsif atau membeli dalam jumlah yang tidak perlu, terutama karena toko biasanya menggunakan penjualan liburan untuk menarik pembeli agar membelanjakan lebih banyak.
Kredit Gambar: Deborah Byrd
Selama makan: Kontrol jumlah di piring Anda untuk mengurangi jumlah sampah.
3. Menjadi kecil. Musim mengumbar sering mempromosikan piring yang ditumpuk tinggi dengan lebih banyak makanan daripada yang bisa dimakan. Ini sebuah tip: coba peralatan atau piring saji yang lebih kecil.
4. Dorong self-service. Ini membantu membuat makanan terasa lebih akrab dan juga mengurangi jumlah makanan yang tidak diinginkan yang tersisa di piring para tamu.
Setelah makan: Manfaatkan sisa makanan.
5. Simpan sisa makanan dengan aman. Departemen Pertanian A.S. merekomendasikan agar makanan panas ditinggalkan selama tidak lebih dari dua jam. Simpan sisa makanan dalam wadah yang lebih kecil, berukuran masing-masing, membuatnya lebih nyaman untuk diambil untuk makan cepat daripada dilewatkan dan akhirnya terbuang sia-sia.
6. sisa makanan kompos. Sistem pengomposan individu dapat relatif mudah dan murah, menyediakan rumah yang bahagia untuk kulit sayur, kulit telur dan sisa lainnya - dan pada akhirnya memberikan input berkualitas untuk tanah kebun. Lihat HomeCompostingMadeEasy.com untuk tips tentang cara membuat kompos.
7. Buat makanan baru dari sisa meja. Lihat resep kreatif Love Food Hate Waste untuk melihat apakah sisa makanan Anda dapat digunakan untuk makanan baru. Potongan sayuran dan bangkai kalkun dapat direbus untuk kaldu dan sup, dan kerak roti dan ujungnya dapat digunakan untuk membuat crouton buatan sendiri.
8. Donasi kelebihan. Bank makanan dan tempat penampungan dengan senang hati menerima sumbangan makanan kaleng dan kering, terutama selama musim liburan dan bulan-bulan yang lebih dingin. Kelompok amal Feeding America bermitra dengan lebih dari 200 bank makanan lokal di seluruh Amerika Serikat, memasok makanan untuk lebih dari 37 juta orang setiap tahun. Untuk menemukan bank makanan di dekat Anda, lihat Feeding America di alat Komunitas Anda di kolom sebelah kanan beranda mereka.
9. Mendukung program pemulihan makanan. Dalam beberapa kasus, sistem pemulihan makanan akan datang kepada Anda untuk mengumpulkan kelebihan Anda. Di New York City, City Harvest, organisasi penyelamat makanan pertama di dunia, mengumpulkan sekitar 28 juta pon makanan setiap tahun yang seharusnya dibuang, menyediakan bahan makanan dan makanan untuk lebih dari 300.000 orang.
Sepanjang musim liburan: Pertimbangkan apa yang Anda berikan.
10. Pikirkan sebelum Anda memberi. Saat memberikan makanan sebagai hadiah, hindari barang-barang yang sangat mudah rusak dan berusahalah untuk memilih makanan yang Anda tahu akan dinikmati penerima daripada dibuang-buang.Rainforest Alliance, sebuah organisasi nirlaba internasional, bekerja dengan para petani dan produsen di daerah tropis untuk memastikan mereka mempraktikkan metode yang ramah lingkungan dan adil secara sosial. Cokelat, kopi, dan teh bersertifikasi kelompok ini adalah hadiah luar biasa yang dapat bertahan lama, dan membelinya membantu bisnis dan individu di seluruh dunia.
Menurut Organisasi Pangan dan Pertanian PBB, sekitar sepertiga dari semua makanan yang diproduksi untuk konsumsi manusia - sekitar 1,3 miliar ton - hilang atau terbuang setiap tahun. Konsumen di negara maju seperti Amerika Serikat bertanggung jawab atas 222 juta ton limbah ini, atau jumlah makanan yang hampir sama dengan yang diproduksi di seluruh Afrika sub-Sahara.
Terima kasih sudah membaca ini! Memiliki musim liburan yang hangat dan berkurang limbah tahun ini.