Anggur merah terbukti lebih baik daripada vodka untuk babi dengan kolesterol tinggi, menurut sebuah studi baru.
Peneliti Rumah Sakit Rhode Island, Frank Sellke, MD, kepala bedah kardiotoraks di rumah sakit Rhode Island dan The Miriam, dan rekan-rekannya mempelajari efek anggur merah dan vodka pada babi dengan kolesterol tinggi dan menemukan bahwa babi dengan kecenderungan pinot noir bernasib lebih baik dari rekan-rekan babi swod vodka mereka.
"Telah ada penelitian sebelumnya yang menggembar-gemborkan manfaat dari konsumsi anggur dalam jumlah sedang, tetapi kami ingin menguji efek dari anggur dan vodka dalam hubungannya dengan kolesterol tinggi seperti mereka yang berada dalam populasi pasien berisiko ini biasanya memiliki masalah medis lainnya," seperti kolesterol tinggi, ”kata Sellke, peneliti utama studi tersebut. "Apa yang kami temukan adalah bahwa konsumsi alkohol secara moderat dapat mengurangi risiko kardiovaskular, tetapi anggur merah dapat menawarkan peningkatan perlindungan karena sifat antioksidannya."
Penelitian ini melibatkan tiga kelompok babi yang diberi makan makanan berlemak tinggi. Satu kelompok melanjutkan diet saja, yang kedua ditambah setiap hari dengan anggur merah, dan yang ketiga ditambah setiap hari dengan vodka. Anggur dan vodka dicampur dengan makanan babi, dan dosisnya dipilih untuk memberikan jumlah alkohol yang sama untuk kedua kelompok yang dirawat.
Setelah tujuh minggu, ditentukan bahwa subyek yang telah diberikan anggur atau vodka telah secara signifikan meningkatkan aliran darah ke jantung, dengan anggur merah memiliki manfaat kardiovaskular yang lebih besar. Selain itu, ditentukan bahwa HDL, atau kolesterol baik, meningkat secara signifikan pada dua kelompok yang diobati dengan alkohol sementara kadar kolesterol total tidak terpengaruh. Kolesterol HDL (baik) mengangkut LDL (buruk) ke hati tempat dimetabolisme, yang dapat membantu mencegah pengerasan pembuluh darah, atau aterosklerosis, dan masalah jantung lainnya.
Melalui penelitian ini, para peneliti menentukan bahwa meskipun anggur merah dan vodka dapat bermanfaat bagi jantung, mereka melakukannya secara berbeda. Anggur merah melebarkan pembuluh darah, sementara vodka menyebabkan lebih banyak pembuluh darah kolateral berkembang. Temuan ini memberi cahaya baru pada mekanisme dimana asupan alkohol moderat dapat mengurangi risiko kardiovaskular. Apakah efek menguntungkan ini juga terlihat pada manusia masih harus dilihat.
Studi sebelumnya telah menunjukkan bahwa bir, anggur, dan arwah dikaitkan dengan penurunan risiko kardiovaskular. Secara khusus, beberapa zat unik untuk anggur merah telah diselidiki karena sifat antioksidan, pro-angiogenik dan anti-inflamasi. Yang paling terkenal adalah resveratrol. Namun, penting untuk dicatat bahwa bahkan di antara anggur merah, ada variasi besar dalam konten resveratrol yang sebenarnya. Meskipun pinot noir California dilaporkan memiliki salah satu kandungan resveratrol tertinggi, jumlah resveratrol dalam anggur yang dipilih untuk penelitian ini lebih rendah daripada yang dilaporkan untuk anggur merah lainnya.
Via Rumah Sakit Rhode Island